Cách làm dồi lợn ngon

Dồi lợn là món ăn bình dân khoái khẩu của tương đối nhiều người tuyệt nhất là dân nhậu. Dồi lợn là hỗn hợp có tiết và các loại rau gia vị như muối, tiêu, mì bao gồm và lạc, đậu xanh. Phương pháp làm dồi lợn tưởng chừng đơn giản dễ dàng nhưng để có dồi lợn ngon đúng chuẩn không ai ai cũng biết. Hãy cùng thuoclangnghi.com vào bếp nhé

Nguyên liệu:

Lòng lợn già: 700grTiết lợn: 1kgLạc: 300grHúng quế, tía tô, rau xanh răm, hành láSả: 1 củ, ớt: 1 quả, gừng: 1 củ vừa, riềng: 1 củ vừaHạt nêm, muối hạt gia vị, muối hạt hạt, chanh, nước mắmSụn cổ họng 200 grMỡ trài 200 grĐỗ xanh 200grLạc 200gr

Cách làm dồi lợn thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

*

Sơ chế lòng lợn: lộn ngược lại và bóp sạch mát với muối cùng chanh nhằm hết mùi hăng của lòng. Sau đó rửa lại lòng bằng nước sạch rồi để ráo.

Bạn đang xem: Cách làm dồi lợn ngon

Lạc cùng đỗ xanh: Rang chín hai phần vật liệu này. Rang lạc xong, các bạn cho vào cối cùng giã nhỏ. Riêng rẽ với phần đỗ, các bạn cũng bỏ vào cối nhưng chỉ việc giã dập làm đôi hoặc ba hạt đỗ là được.

Xem thêm: Hiện Tượng Ăn Vào Lại Nôn Ra Là Bệnh Gì ? Hiện Tượng Ăn Vào Buồn Nôn Là Bệnh Gì

Mỡ trài, sụn cổ họng: cọ sạch, è cổ qua nước sôi làm cho mỡ trong hơn và sút mùi hôi. Triển khai xong, chúng ta đem mỡ thừa với sụn trong cổ họng đi băm thật nhỏ.Húng quế, tía tô, rau xanh răm, hành lá rửa sạch sẽ băm nhỏ.Ớt rửa sạch, chẻ dọc đôi thân gạt bỏ bớt hạt rồi băm nhỏ.Xả, gừng, Giềng rửa sạch sẽ băm nhỏ.Bước 2: làm nhân nhồi lòng
*
Đầu tiên, các bạn làm loãng ngày tiết theo tỉ trọng 1 tiết:1 nướcSau đó cho toàn bộ các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tiết sẽ pha loãng, nêm thêm 1 muỗng tiêu, 1 muỗng gia vị mì chính rồi trộn đều hỗn hợp lại với nhau. Chú ý cho vừa gia vị bởi vì tiết đang mặnĐể ngủ trong 5 phút đến tiết đông lại.Bước 3: tiến hành nhồi nhân
*
 Buộc chặt 1 đầu của miếng lòng lợn bằng các loại dây mềm trước khi thực hiện nhồi. Bỏ vào trong miếng lòng một chút dầu ăn uống để dồi luôn trơn với dễ nhồi. Cho các nguyên liệu đã trộn trong âu thảnh thơi vào lòng lợn bằng cách sử dụng muỗng phệ múc từng chút một qua phễu nhằm nhồi vào lòng dễ dàng hơn. Nhồi từ bỏ từ mang lại đều, không thật lỏng hoặc thừa căng nhằm tránh lòng bị bục khi hấp, luộc. Sau lúc nhồi không còn thì sử dụng dây buộc chặt lại đầu còn lại.Bước 4: luộc cho chín dồi
*
Bắc nồi nước lên bếp, đun cho sôi lưỡng lự thì dồi lợn vẫn nhồi vào luộc.Không phải luộc dồi thừa lâu do dồi sẽ ảnh hưởng nát cùng không ngon. 5 phút sau khoản thời gian thả dồi lợn vào nồi sử dụng tăm xiên phần đa lên để dồi không xẩy ra căng cùng bục.Tiếp tục luộc dồi lợn thêm khoảng 25 phút nữa trên lửa vừa. Tắt bếp rồi cùng với dồi lợn ra để nguội bớt rồi cắt miếng vừa ăn

Thành phẩm với thưởng thức

*
Vớt lòng ra để cho nguội bớt rồi bổ thành miếng 1cm vừa ăn, bày ra bát chấm cùng với mắm tôm rứa thêm chanh, ớt, tiêu bắc hoặc nước mắm nam ngư ớt thường rất ngon.

Ăn dồi ngon nhất lúc nóng hổi, hương thơm thơm từ bỏ dồi phát ra kích phù hợp được tổng thể mọi giác quan tiền của bạn. Trong trường hợp bạn không kịp nạp năng lượng dồi nóng thì nên trần qua. Trường hợp dồi bị nguội hoàn hảo và tuyệt vời nhất không luộc lại dồi thừa lâu vị nó sẽ làm mất đi vị thơm và ngon của dồi.