Thực phẩm chức năng tăng cường sức khỏe

Năm 431 trước Công nguyên, tức là từ thời điểm cách đây khoảng 2.500 năm, vị y sĩ tín đồ Hy Lạp Hippocrates, cha đẻ của nền y học đã nói“Hãy coi thực phđộ ẩm là dung dịch của doanh nghiệp với thuốc là thực phẩm của bạn” (Let food be thy medicine và medicine lớn be thy food).Điều này có nghĩa rằng thực phđộ ẩm tất cả vai trò khôn cùng đặc trưng trong việc bức tốc sức mạnh cùng chống ngừa mắc bệnh.

Bạn đang xem: Thực phẩm chức năng tăng cường sức khỏe

*

Hình 1. Các thực phẩm chứa nhiều nguyên tố thực phẩm chức năng

Năm 1991, Sở Y tế Japan đồng ý một số thực phđộ ẩm có khả năng cải thiện chức năng sinch lý nlỗi “Các thực phẩm áp dụng đến sức khỏe” (Howlett J, 2008 <9>). Tại Hoa Kỳ, từ năm 1993 mang đến 1998, 11 thực phđộ ẩm hoặc nguyên tố thực phđộ ẩm tất cả tác dụng làm cho sút nguy cơ tiềm ẩn bệnh tật đã làm được Cục Quản lý Thực phẩm và Thuốc Hoa Kỳ (Food & Drug Administration: FDA) chấp thuận mang đến áp dụng. Ở Châu Âu, vào trong năm 1990, 8 các loại thực phđộ ẩm có tương quan mang đến sức khỏe được phxay ra mắt.

Điều rủi ro là, vào làng hội văn minh, nhiều người dường như không áp dụng một cơ chế siêu thị nhà hàng một biện pháp cân đối, dẫn đến việc mất thăng bằng gửi hóa một phương pháp cực kỳ nghiêm trọng. Vấn đề này có tác dụng tăng nguy cơ tiềm ẩn mắc các căn bệnh đưa hóa nlỗi béo phệ, đái toá con đường type 2, tăng áp, dị ứng, xôn xao hấp thụ, ... Gần phía trên, bài toán phạt hiện tại mới về “Bộ ren dinc dưỡng” (Nutrigenomics) sẽ dẫn đến định nghĩa new là “Cá thể hóa về dinc dưỡng” (Personalized nutrition) (Neeha VS & Kinth Phường, 2013 <12>, Ferguson LR, 2013 <4>). Những hiểu biết new về dinh dưỡng này rất có thể góp phần đông tín đồ gạn lọc thực phđộ ẩm xuất sắc hơn cùng thực phẩm công dụng chính là phương tiện đi lại đề bù đắp đông đảo kthi thoảng ktiết về bồi bổ nhưng mà những thực phẩm vào bữa ăn thông thường không đáp ứng một cách đầy đủ.1. Thực phđộ ẩm tính năng là gì?

Cho tới nay, mặc dù những tư tưởng về thực phđộ ẩm chức năng còn tồn tại một vài ba điểm khác biệt nhưng mà đều sở hữu điểm chung về công dụng là làm bức tốc sức khỏe với phòng phòng ngừa căn bệnh tật:

- Theo Ủy ban Hành động phối kết hợp về Khoa học tập Thực phđộ ẩm tác dụng Châu Âu <5>:các “thực phẩm” được xem như là “thực phẩm chức năng” nếu bọn chúng có một tính năng bổ ích trên một hoặc các tác dụng của cơ thể xung quanh các tính năng bồi bổ thường thì.

- Theo Thương Hội Dinc dưỡng Hoa Kỳ (American Dietetic Association: ADA), thực phđộ ẩm tính năng là các thực phđộ ẩm toàn phần với các thực phđộ ẩm được phân phối, được thiết kế nhiều hoặc được tăng tốc, có lợi ích thật sự rõ ràng về sức mạnh khi được tiêu trúc như thể một phần của một cơ chế nhà hàng siêu thị phong phú và đa dạng trên cơ sở được kiểm soát và điều chỉnh làm việc những cường độ có hiệu quả (Hasler CM, 2004 <8>).

- Theo Sở Y tế đất nước hình chữ S (Thông tứ Quy định về Quản lý Thực phđộ ẩm tính năng số 43/ 2014/ TT-BYT), thực phđộ ẩm tính năng bao gồm thực phẩm bổ sung cập nhật (nhỏng các Vi-Ta-Min, khoáng chất, acid amin, acid Khủng, enzym, probiotics, prebiotics), những chất bổ sung cập nhật có lợi mang lại sức khỏe, thực phẩm bổ dưỡng y học và thực phđộ ẩm giành cho các chế độ ăn uống đặc biệt quan trọng, có lợi đến sức mạnh hoặc làm giảm nguy hại mắc căn bệnh.

2.Thành phần, nguồn gốc cùng sứ mệnh của thực phđộ ẩm chức năng:

Thành phần thực phẩm tính năng có thể có các chất cùng với các bắt đầu và mục đích sau (lốt * chỉ các hóa học đã có được FDA phê chuẩn):

2.1.Các carotenoid: Các carotenoid nhiều tuyệt nhất trong thức ăn tự nhiên như:

- Beta-carotene: có trong củ cà rốt, túng ngô, khoai lang, dưa xoàn, rau xanh chân vịt (giống như rau củ mồng tơi), quả cà chua, …, tất cả sứ mệnh dung hòa những cội thoải mái, bảo vệ khối hệ thống chống oxy hóa của cơ thể, kháng ung tlỗi (Donaldson, 2004 <3>), bệnh đường tim mạch cùng xơ hóa võng mạc với điều hòa hệ thống miễn dịch.

- Lutein cùng Zeaxanthin: tất cả vào cải xanh, bắp cải, rau xanh chân vịt, ngô, trứng, cam, chanh khô, măng tây, cà rốt, súp lơ xanh,…, có vai trò bảo trì sức khỏe của đôi mắt.

- Lycopen: bao gồm trong cà chua, dưa hấu, bòng, …, có mục đích bảo trì sự khỏe mạnh của tuyến tiền liệt.

2.2.Các chất xơ thức ăn: những chất xơ (fiber) không xẩy ra hấp thụ ở bao tử với ruột non, khi trải qua đại tràng sẽ tiến hành lên men nhờ vào vi trùng, thành những acid béo chuỗi nđính thêm, góp kháng táo bón, bớt cân, ...

- Các xơ ko hòa tan: như cellulose, các lignin cùng một số trong những hemicelluthất bại, gồm trong số phân tử ngũ ly toàn phần*, cám tiểu mạch, cám ngô, yến mạch, vỏ hoa quả, phân tử phân chia (chia seeds), …, bao gồm vai trò chống apple bón, làm cho giảm nguy cơ tè túa mặt đường, căn bệnh mạch vành với nguy cơ một số ung thư.

- Các xơ hòa tan*: như những inulin, pectin, gum, dextrin, mucilage, beta-glucan* cùng một vài hemicelluthua trận không giống, tất cả vào hạt mã đề, hạt đậu Hà Lan, táo bị cắn, cam, chanh, quýt, hạt phân tách, …, bao gồm sứ mệnh có tác dụng no thọ, ngon miệng, bớt cân nặng, bớt nguy cơ tiềm ẩn căn bệnh mạch vành, tiểu toá đường (Hannan JM, 2007 <7>) và một vài ung thỏng.

2.3.Các acid béo: những acid Khủng cần thiết là các acid béo chuỗi dài không no, ko được tổng đúng theo trong khung hình bắt buộc đề xuất được hỗ trợ trường đoản cú thức nạp năng lượng.

- Các acid bự không bão hòa 1 nối đôi*: có nhiều vào hạt dẻ, dầu olive, phân tử cải dầu tất cả mục đích làm giảm nguy hại dịch mạch vành.

- Các acid béo ko bão hóa nhiều nối đôi - các acid bự omega-3*: bao gồm tía một số loại acid to omega-3 là alpha linolenic acid (ALA), decosahexaenoic acid (DHA) và eicosapentaenoic acid (EPA). ALA có trong quả óc chó, hạt lanh và hạt phân chia, DHA cùng EPA có không ít trong cá hồi, cá thu và các loại cá thay đổi, tất cả phương châm làm cho giảm nguy cơ căn bệnh mạch vành, góp duy trì buổi giao lưu của mắt cùng trí tuệ.

- Acid linoleic phối hợp (conjugated linoleic acid: CLA): bao gồm trong giết thịt bò, giết mổ rán với pho mát, bao gồm sứ mệnh gia hạn sự khỏe khoắn của hệ thống miễn kháng.

2.4.Các flavonoid: flavonoid là một trong chúng ta mập của các polyphenolic được tổng thích hợp bởi vì thực đồ gia dụng, gồm:

- Các anthocyanin (cyanidin, pelargonidin, delphinidin, malvidin): tất cả trong quả mâm xôi, anh đào, nho đỏ,.., gồm vai trò lão hóa và bảo trì sự khỏe mạnh của não.

- Các flavanol (catechins, epicatechins, epigallocatechin): gồm vào chè, ca cao, chocolate, hãng apple, nho, ... , bao gồm phương châm bảo trì sự mạnh khỏe của tlặng.

- Các procyanidin và proanthocyanidin: có trong quả việt quất, ca cao, apple, dâu tây, nho, rượu nho đỏ, lạc, vỏ quế, chè, chocolate, ... , bao gồm mục đích gia hạn sức mạnh của tlặng và đường tiết niệu.

- Các flavanon (hesperetin, naringenin): tất cả trong cam, quýt, chanh, ..., có vai trò dung hòa những cội thoải mái cùng tăng tốc kỹ năng chống lão hóa của tế bào .

- Các flavonol (Quercetin, kaempferol, isorhamnetin, myricetin): gồm trong hành, hãng apple, trà, sup lơ xanh, hạt phân chia, ..., có mục đích trung hòa những gốc thoải mái với tăng tài năng chống lão hóa của tế bào, kháng ung tlỗi (Gates MA, 2007 <6>).

2.5.Các isothiocyanate:

- Sulforaphane: gồm trong súp lơ, súp lơ xanh, cải xoăn, cải xanh, bắp cải, cây chùm ntạo, ..., tất cả trò khử độc cùng tăng năng lực chống lão hóa của tế bào.

2.6. Các acid phenolic:

- Acid Caffeic và acid Ferulic: tất cả trong hãng apple, bưởi, cam, quýt, ckhô hanh, rau sạch, những các loại phân tử, cà phê,..., gồm phương châm cường năng lực chống oxy hóa, bảo trì sức mạnh của tlặng và mắt.

2.7. Các stanol cùng sterol thực vật:

- Các stanol/ sterol tự do*: bao gồm trong ngô, đậu tương, cám, …, có mục đích có tác dụng bớt nguy cơ căn bệnh mạch vành.

- Các stanol/ sterol este hóa*: tất cả trong các thực phẩm và đồ uống được bổ sung những chất này, có sứ mệnh có tác dụng bớt hấp thụ với tăng loại trừ cholesterol sinh hoạt ruột, cho nên có tác dụng giảm nguy cơ bệnh dịch mạch vành.

2.8. Các polyol:

- Các sugar alcohol*(polyalcohol), xylitol, sorbitol, manitol cùng lactitol: tất cả trong kẹo gum với một số trong những thực phđộ ẩm bổ sung khác, gồm mục đích có tác dụng bớt nguy cơ tiềm ẩn sâu răng.

2.9.Các prebiotic:

Prebiotic là những oligosaccharide như inulin, các fructo-oligosaccharide (FOS) cùng polydextrose, là những chất không thể tiêu hóa mà lại có tác dụng kích ưng ý chọn lọc sự trở nên tân tiến một số trong những nhiều loại vi trùng có lợi sống ruột, vì thế nâng cao sự tiêu hóa. Prebiotic có vào một số loại hạt, hành, tỏi, tỏi tây, chuối, …, bao gồm sứ mệnh bảo trì buổi giao lưu của con đường tiêu hóa với tăng hấp thụ calci.

2.10.Các probiotic:

Probiotic là các vi khuẩn sinh sống bổ ích nhỏng nnóng men (Yeast), Lactobacilli, Bifidobacteria, gồm trong hộp sữa chua, những sản phẩm sữa với những thành phầm lên rượu, bia, …, có vai trò duy trì hoạt động vui chơi của tiêu hóa cùng miễn dịch, bổ sung cập nhật các mẫu vi khuẩn hữu dụng.

2.11.Các phytoestrogen:

- Các isoflavone - Daizein, Genistein: gồm trong đậu tương, …, tất cả phương châm gia hạn sức mạnh của xương, hệ miễn dịch và tác dụng óc, tăng sức mạnh ở thiếu phụ mãn kinh.

2.12.Protein đậu tương:

- Protein đậu tương (Soy protein*): bao gồm trong đậu tương, sữa, hộp sữa chua, pho đuối từ đậu tương cùng đậu phú, tất cả vai trò có tác dụng giảm nguy hại dịch mạch vành cùng một vài ung tlỗi (Montgomery, 2003 <11>).

2.13.Các sulfide cùng thiol:

- Diallyl sulfide với allyl methyl trisulfide: gồm trong tỏi, tỏi tây, hành, hành tây, …, gồm vai trò bức tốc khử độc những hóa học ăn hại, tăng sức khỏe của tyên ổn, hệ miễn dịch với tiêu hóa.

- Các dithiolthione: bao gồm trong rau xanh bọn họ cải, …, tất cả sứ mệnh tăng tốc khử độc với khối hệ thống miễn kháng.

2.14.Các vitamin:

*
Hình 2: Ảnh minc họa

- Vitamin A: tất cả trong tủ tạng, sữa, trứng, củ cà rốt, khoai lang, rau xanh chân vịt, …, bao gồm sứ mệnh bảo trì công dụng của mắt, hệ thống miễn dịch cùng xương, cũng góp phần đảm bảo sự trọn vẹn của tế bào.

- Vitamin B1 (Thiamin): có vào đậu lăng, đậu Hà Lan, gạo Trắng hoặc nâu, hạt dẻ mỉm cười, ngũ cốc, …, bao gồm sứ mệnh duy trì tính năng thần gớm cùng cân bằng chuyển hóa.

- Vitamin B2 (Riboflavin): bao gồm trong thịt nạc, trứng, rau xanh sạch với ngũ cốc, …, tất cả mục đích xúc tiến sự sinch trưởng của tế bào với ổn định gửi hóa.

- Vitamin B3 (Niacin): thịt gia cố kỉnh, cá, các các loại hạt, trứng cùng ngũ cốc, …, có vai trò xúc tiến sự sinc trưởng tế bào cùng cân bằng chuyển hóa.

- Vitamin B5 (Pantothenic acid): bao gồm vào khoai phong lang, che tạng, tôm hùm, đậu tương, đậu lăng và ngũ cốc, gồm vai trò của Vi-Ta-Min B5 cân bằng gửi hóa cùng sinh tổng hòa hợp một vài hormone.

- Vitamin B6 (Pyridoxine): có trong những một số loại đậu, hạt, cá, thịt, ngũ cốc, …, bao gồm phương châm duy trì công dụng hệ thống miễn dịch cùng ổn định gửi hóa.

- Vitamin B8 (Biotin): bao gồm trong gan, cá hồi, các sản phẩm từ bỏ sữa, trứng, các nhiều loại sò, ngũ ly, …, bao gồm vai trò cân bằng gửi hóa và sinc tổng phù hợp một số trong những hooc môn.

- Vitamin B9* (Folate hoặc folic acid): tất cả trong những một số loại đậu, cam, quýt, ckhô nóng, rau sạch, bánh mì, ngũ cốc, mì, gạo, …, bao gồm vai trò làm giảm nguy cơ đàn bà sinh ra ttốt dị dạng óc hoặc ống thần tởm và góp bảo trì chức năng của hệ thống miễn dịch.

- Vitamin B12 (Colabamin): bao gồm trong trứng, thịt, con cá chép với ngũ cốc, tất cả phương châm của duy trì tác dụng thần tởm, giúp cân bằng chuyển hóa cùng sản sinc hồng huyết cầu.

- Vitamin C (L-ascorbic acid): gồm vào ổi, hạt tiêu, trái kiwwi, cam, quýt, chanh hao, bòng, dâu tây, …, gồm vai trò hòa hợp những nơi bắt đầu tự do thoải mái, gia hạn tác dụng của xương cùng hệ thống miễn kháng.

- Vitamin D*: bao gồm trong cá, sữa chua, ngũ cốc, sữa, ..., có phương châm làm sút nguy cơ tiềm ẩn loãng xương, cân bằng đưa hóa calci với phospho, bảo trì tính năng miễn kháng với sự sinc trưởng của tế bào.

- Vitamin E (tocopherol với tocotrienol): có trong phân tử phía dương, hạnh nhân, trái óc chó, củ cải, ..., gồm phương châm trung hòa các nơi bắt đầu tự do, gia hạn tác dụng của tyên ổn và hệ thống miễn kháng.

2.15.Các chất muối hạt khoáng thực phđộ ẩm (dietary minerals):

- Calci* (Calcium): calci bao gồm trong cá mòi, rau xanh chân vịt, sữa chua, hạt phân chia,…, tất cả vai trò làm sút nguy cơ loãng xương.

- Magiê (Magnesium): bao gồm vào rau củ chân vịt, phân tử túng bấn ngô, bánh mỳ thô, ngũ ly, phân tử chia, cá ngộ, phân tử hạnh nhân với những một số loại đậu, có mục đích bảo trì chức năng cơ, xương, thần kinh với khối hệ thống miễn kháng.

- Kali* (Potassium): gồm trong khoai vệ tây, bánh mì, những phân tử ngũ ly, cam, quýt, chanh khô, đậu, chuối cùng rau xanh sạch. Kali lúc kết hợp với một chế độ nạp năng lượng nhạt có mục đích làm cho sút nguy cơ tăng huyết áp cùng bỗng quỵ.

- Selen (Selenium): bao gồm trong cá, thịt đỏ, những phân tử thô, tỏi, gan cùng trứng, gồm phương châm trung hòa các cội tự do, gia hạn sức khỏe của khối hệ thống miễn dịch và tuyến chi phí liệt.

- Crôm (Chromium: Cr): bao gồm trong giết, tôm, cua, trai, sò, cá, trứng, vỏ cám ngũ cốc, một trong những các loại phân tử, trái và rau củ, gồm mục đích ngăn uống ngừa bệnh đường tim mạch với dịch tè cởi con đường.

- Đồng (Copper: Cu): gồm trong các thủy sản (hàu, mực, tôm), cải xoăn, nnóng, một số nhiều loại hạt, đậu, hoa trái với pho đuối, …, gồm mục đích duy trì chức năng của hệ thống miễn kháng.

- Flo (Fluorine): bao gồm trong apple, quả bơ, chuối, dưa hấu, anh đào, bưởi, đào, lê, mận, dâu tây, …, flo là yếu tắc đặc biệt đối với xương cùng răng, giúp ngăn đề phòng sâu răng.

- Iod (Iodine): bao gồm trong khoai phong tây, sữa, rong biển khơi, cá tuyết, tôm, mận, một số đậu, cá ngừ, trứng, sữa chua, chuối, dâu tây, ngô, pho non, …, Iod đề nghị cho việc sinch tổng hòa hợp hormone con đường cạnh bên, sự thiếu vắng iod sống thiếu phụ tất cả thai rất có thể khiến sẩy tnhị, tnhị bị tiêu diệt lưu; sống trẻ nhỏ rất có thể tạo lẩn thẩn độn, tphát âm năng trí tuệ; ngơi nghỉ tín đồ phệ có thể tạo bướu cổ, thiểu năng tuyến đường giáp và sức mạnh kém.

- Sắt (Iron): sắt có trong hạt bí ngô, gan con kê, thủy sản (hàu, trai, ngao), hạt điều, lạc, hạnh nhân, giết thịt trườn, thịt cừu, đậu White, đậu lăng, ngũ cốc, rau xanh, chocolat, ca cao với đậu prúc. Sắt bao gồm sứ mệnh vào sinh tổng thích hợp hemoglobin với một vài enzyme. Sự thiếu vắng Fe có thể dẫn cho thiếu máu nặng nề, giảm nhấn thức, tăng nguy hại truyền nhiễm độc chì.

- Kẽm (Zinc): kẽm bao gồm vào hải sản (hàu, cua, tôm), thịt bò, giết cừu, sự thiếu vắng kẽm bao gồm tương quan mang lại náo loạn sinch lý với ngừng sự sinc trưởng với cải tiến và phát triển. Việc bổ sung cập nhật kẽm làm cho giảm nguy cơ thoái hóa võng mạc (Clemons, 2004 <2>) cùng giúp đẩy lùi sự lây lan HIV (Lai, 2001 <10>).

3.3. Thực phẩm tác dụng bảo đảm khung người phòng những nơi bắt đầu từ bỏ do:

*
Hình 3: Ảnh mang tính chất minch họa

3.1. Thực phẩm tính năng ảnh hưởng sinc trưởng, cải cách và phát triển cùng biệt hóa của bào thai cùng ttốt em:

Việc áp dụng chế độ dinh dưỡng tương xứng cùng mau chóng tất cả công dụng tốt đến sự sinh trưởng cùng trở nên tân tiến những cơ sở, tính năng thần khiếp với unique cuộc sống của tphải chăng về sau.

- Đối cùng với tnhị phú trong quá trình tnhì nghén và cho bé bú: buộc phải các acid bự ko no omega-3 với omega-6 và những hóa học cung cấp năng lượng.

Xem thêm: Trung Tâm Chăm Sóc Sức Khỏe Tại Nhà Medi Health Care (Mhc), Chăm Sóc Sức Khỏe Tại Nhà Mhc

- Đối với sự trở nên tân tiến xương của trẻ: buộc phải calci, Vi-Ta-Min D cùng Vi-Ta-Min C.

- Đối với sự trở nên tân tiến của ống thần tởm (neural tube): nên acid folic.

- Đối với việc sinh trưởng cùng kết cấu cơ thể: bắt buộc những yếu tố sinh trưởng, các acid amin quan trọng với những acid Khủng không no.

- Đối cùng với chức năng miễn dịch: cần Vi-Ta-Min A, Vi-Ta-Min D, những vitamin chống lão hóa, những acid bự không no, những nguim tố vi lượng, arginine, những nucleotide, các nuleoside với những probiotics.

- Đối với việc cách tân và phát triển tâm thần cùng dấn thức: cần những acid phệ không no, Fe, kẽm và iod (Howlett J, 2008 <9>).

3.2. Thực phđộ ẩm chức năng tính năng lên chuyển hóa chất:

Một số các căn bệnh mạn tính nhỏng béo bệu, đái tháo đường type 2 và loãng xương tất cả tương quan cho yếu tố thực phẩm, mức độ hoạt động thể lực cùng sự mất thăng bằng về cơ chế ăn uống. Các thực phđộ ẩm công dụng có thể giúp nâng cao mức độ xôn xao gửi hóa nghỉ ngơi các căn bệnh bên trên hoàn toàn có thể là:

- Để bảo trì trọng lượng khung người nhỏng muốn muốn: yêu cầu áp dụng những thực phđộ ẩm gồm chức năng có tác dụng sút tích điện, thực phẩn ráng thể chất phệ với hóa học xơ carbohydrate gồm chỉ số mặt đường thấp.

- Để kiểm soát điều hành cường độ glucose tiết với độ tinh tế của insulin: bắt buộc kiểm soát điều hành trọng lượng khung người cùng thực hiện các thực phẩm có xơ hài hòa có chỉ số con đường rẻ cùng tiêu giảm nạp năng lượng những acid Khủng bão hòa.

- Kiểm rà soát đưa hóa của những triglycerid: phải kiểm soát điều hành trọng lượng khung người với sử dụng các thực phđộ ẩm đựng các acid mập không no nlỗi omega-3, omega-6 cùng những acid Khủng không no cất 1 nối song.

- Hoạt rượu cồn thể lực phù hợp: bắt buộc bảo đảm chế độ siêu thị nhà hàng thăng bằng nước với điện giải, các carbohydrate có chỉ số mặt đường thấp, protein với các acid amin cần thiết.

- Điều hòa nội môi: đề xuất sử dụng các dung dịch carbohydrate đẳng trương và điện giải <5> .

3.3. Thực phđộ ẩm công dụng bảo đảm khung người kháng những gốc tự do:

Sự cải tiến và phát triển và chức năng bình thường của ngẫu nhiên cơ thể ái khí nào thì cũng hoàn toàn có thể hình thành những dạng oxy chuyển động (reactive oxidative species: ROS) như: những gốc peroxyl radicals (ROO.), nitric oxide (NO.), anion superoxide (O2.-), oxy solo bội (1O2.-) và hydrogen peroxide (H2O2). Các ROS có thể tạo ra những tổn tmùi hương oxy hóa cho các đại phân tử sinc học nhỏng DNA, các lipid hoặc protein, bắt đầu hoặc tiến triển một trong những bệnh dịch nhỏng ung tlỗi, mù lòa, bệnh đường tim mạch, viêm khớp dạng tốt, bệnh dịch Parkinson hoặc Alzheimer. Các hóa học chống oxy hóa (antioxidants) có chức năng trung hòa, làm đủng đỉnh hoặc khắc chế sự oxy hóa của những chất oxy hóa (Bellisle F, 1998 <1>).

- Bảo vệ vận động cấu trúc với chức năng của DNA: yêu cầu áp dụng vitamin E, vitamin C, các cartenoid, các polyphenol nlỗi những flavonoid.

- Bảo vệ vận động kết cấu với chức năng của những acid to không no đựng được nhiều nối đôi: phải áp dụng Vi-Ta-Min E, vitamin C, những cartenoid, các polyphenol nlỗi các flavonoid.

- Bảo vệ chuyển động cấu trúc với tính năng của các lipoprotein: nên sử dụng vitamin E, vitamin C, những cartenoid, các polyphenol như các flavonoid.

- Bảo vệ chuyển động cấu trúc và tác dụng của những protein: nên thực hiện Vi-Ta-Min E, Vi-Ta-Min C, các cartenoid, các polyphenol như những flavonoid.

3.4. Thực phđộ ẩm công dụng có tác dụng chống phòng ngừa bệnh về tim mạch:

Bệnh tyên ổn mạch là nguyên ổn nhân đa số tạo hạn hẹp các đụng mạch, có tác dụng sút việc cung cấp oxy đến tyên ổn, cơ, não, ruột với thận. Các thực phẩm tác dụng giúp giảm nguy cơ tiềm ẩn bệnh đường tim mạch gồm:

- Để duy trì sự định hình của lipoprotein nội môi: cần sử dụng các thực phđộ ẩm tất cả không nhiều acid bự no, giàu acid phệ không no, các phytosterol, các phytostanol, chất xơ hài hòa, những protein đậu tương, ...

- Bảo vệ sự toàn diện của hễ mạch: nên thực hiện những chất chống lão hóa, acid lớn omega-3 trường đoản cú cá.

- Kiểm rà soát tài năng đông máu: đề xuất acid bự omega-3 từ bỏ cá, những chất chống oxy hóa, acid linoleic.

- Kiểm rà tăng huyết áp: có tác dụng bớt năng lượng, bớt NaCl, áp dụng acid phệ omega-3 trường đoản cú cá.

- Kiểm thẩm tra cường độ homocysteine: thực hiện acid folic, vitamin B6, Vi-Ta-Min B12.

3.5. Thực phđộ ẩm tác dụng có công dụng điều hòa chức năng tiêu hóa:

- Điều hòa tác dụng hấp thụ với sản xuất phân tối ưu: nên thực hiện các hóa học xơ, những probiotic, prebiotic với synbiotic.

- Cân bằng hệ vi trùng đại tràng: sử dụng các probiotic, prebiotic và synbiotic.

- Kiểm thẩm tra tác dụng của tế bào bạch máu sống ruột: thực hiện các probiotic, prebiotic với synbiotic.

- Kiểm rà các sản phẩm lên men: dùng prebiotic và synbiotic (FUFOSE & ILSI Europe, 1999 <5>).

3.6. Thực phđộ ẩm chức năng bao gồm chức năng cân bằng tính năng thần kinh cùng chổ chính giữa thần

- Tạo cảm xúc ngon: áp dụng các protein, những hóa học thay thế sửa chữa hóa học to hoặc con đường.

- Tăng cường thừa nhận thức: glucose, caffeine, những Vi-Ta-Min đội B cùng choline.

- Kích ưng ý tinh thần: rượu, những carbohydrate, những acid amin nlỗi tyrosine cùng tryptophan.

- Hạn chế stress: thực hiện các carbohydrate, sucrose.

Ngày nay, ngoài 6 loại thực phđộ ẩm công dụng nêu trên, nhiều loại thực phẩm tác dụng tất cả tính năng cái đẹp, có tác dụng săn uống Chắn chắn domain authority, chống lão hóa, tăng tốc sinc lực, kháng bị rụng tóc, … cũng sẽ được sản xuất nhằm mục tiêu đóng góp phần cải thiện quality cuộc sống thường ngày, phòng dự phòng bị bệnh, cung cấp khám chữa với kéo dài tuổi tbọn họ.

Kết luận

1. Việc phát hiện tại “Bộ gene dinch dưỡng” sinh sống bạn cách đây không lâu đã dẫn mang lại quan niệm về “Cá thể hóa về dinc dưỡng” và ý kiến mới về việc sử dụng thực phẩm công dụng.

2. Thực phẩm công dụng là thực phđộ ẩm ngulặng vẹn, thực phđộ ẩm gồm một hoặc các hóa học bổ dưỡng được sản xuất, làm giàu hoặc tăng tốc, tất cả chức năng có ích bên trên sức khỏe và phòng đề phòng bị bệnh.

3. Các nguyên tố thực phđộ ẩm chức năng gồm trong vô số nhiều các loại thực phsiêu thị thiết bị với động vật cùng với lượng chất và phương châm không giống nhau.

4. Có 6 loại thực phđộ ẩm tác dụng chính: xúc tiến sự sinh trưởng cùng phát triển thai nhi và trẻ nhỏ, điều hòa đưa hóa, chống oxy hóa, chống đề phòng nguy cơ bệnh về tim mạch, ổn định tác dụng của tiêu hóa cùng của hệ thần ghê.

5. Thực phẩm công dụng kết phù hợp với một lối sống mạnh khỏe có thể đóng góp thêm phần nâng cao unique cuộc sống, phòng ngừa bệnh tật, cung ứng điều trị cùng kéo dài tuổi tchúng ta.

Tài liệu tmê man khảo

1.Bellisle F, Diploông chồng AT, Horntra G, et al. Functional Food Science in Europe. British Journal of Nutrition 1998; 80 (Suppl 1): S1-S193.

2.Clemons TE, Kurinij N, Sperdukhổng lồ RD. AREDS Retìm kiếm Group. Associations of mortality with ocular disorders và an intervention of high dose antioxidant và Zine in the age-related eye disease study: AREDs report No 13. Arch Ophthamol 2004; 122: 716-726.

3.Donaldson MS. Nutrition & cancer: A Reviews of the Evidence for an Anti-cancer Diet. Nutr J 2004; 3-19.

4.Ferguson LR. Nutrigenomics and Nutrigenetics in Functional Foods and Personalized Nutrition.1st Edition. CRC Press 2013: 1-451.

5.FUFOSE & ILSI Europe. Scientific concepts of functional foods in Europe consensus document. British Journal of Nutrition 1999; 81: S1-S27.

6.Gates MA, Tworoger SS, Hecht JL, et al. A prospective sầu study of dietary flavonoid intake & incidence of epthelial ovarian cancer. Int J Cancer 2007; 121(10): 2225-2232.

7.Hannan JM, Ali L, Rokeya B, et al. Soluble dietary fibre fraction of Trigonella foenum-graecum (fenugreek) seed improves glucose homeostasis in animal models of type 1 and type 2 diabetes by deleying carbohydrate digestion & absorption, & enhancing insulin action. Br J Nu 2007; 97(3): 514-521.

8.Hasler CM, Bloch AS, Thomson CA, Enrion E, Manning C. Position of the American Dietetic Association: Functional foods. J Am Diet Assoc 2004 May; 104(5): 814-826.

9.Howlett J. Functional foods from science khổng lồ health & claims. ILSI Europe 2008: 1-35.

10.Lai H, Lai S, Shor-Posner G, et al. Plasma Zine, Copper, Copper: Zine Ratio, và Survival in a Cohort of HIV-1-infected Homosexual Men. J Aceuir Immun Defic Syndr 2001; 27(1): 56-62.

11.Montgomery KS. Soy protein. J Perinat Educ 2003; 12(3): 42-45.

12.Neeha VS and Kinth P. Nutrigenomics research: a reviews. J Food Sci Technol 2013 Jun; 50(3): 415-428.

*Hiện giờ, Bệnh viện Đa khoa thuoclangnghi.com bao gồm đủ những xét nghiệm, phương tiện đi lại với đội hình Giáo sư, Bác sĩ Chuyên ổn ngành Dinc dưỡng với Bệnh Chuyển hóa có khả năng Review, hỗ trợ tư vấn với điều trị tình trạng xôn xao gửi hóa của bệnh nhân.